自制葡萄酒的保存期限取决于多种因素，包括酿造方法、储存条件以及葡萄酒本身的品质。一般来说，一般情况下，红酒比白酒更耐储存，因为它们含有更多的抗氧化剂和天然酸度，这些成分能够帮助保护葡萄酒不受氧化影响，从而延长其保质期。
不同类型的葡萄酒在保质期上也有所不同。例如，复古派（自然）红酒由于没有过滤和添加外部成分，因此通常需要更长时间来“开瓶”，即使在开瓶后，它们也可能保持较好的状态数年之久。而现代派（工业）红wine则通常使用了过滤和添加物，所以它们可以很快就达到最佳饮用状态，但同时也会相对较早地开始退色退味。
除了酿造方法之外，温度控制也是影响自制葡萄酒保质性的关键因素之一。理想的情况是将自制葡萄酒储存在一个温差小、避光且稳定的环境中。这可以通过使用专门设计用于冷藏或冰箱中的玻璃容器来实现，并确保这些容器与其他食品或气味源无直接接触，以防止异味传递。
另一个重要因素是密封性良好。如果口杯不是完美密封，那么二氧化碳就会逸出，而空气就会进入，与此同时，也许还有微生物入侵，这都会导致迅速老化并降低质量。
最后，不要忘记定期检查你的装满了液体的容器，看看是否有任何迹象表明它已经变坏了，如颜色变化、沉淀出现等，这些都是它开始老化或者被污染的一个信号。在这种情况下，最好立即消费掉剩余部分，以免再次食用到变差产品。
