酒之性能
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。
药与饮用的结合是饮用养生的重要一步。药与酒的结合主要有三个方面的作用：1. 酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。2. 酒有助于药物有效成分的析出。3. 酒还有防腐作用。
常见制备方法
冷浸法：将药材切碎后，用白酒浸渍30天，每周搅拌一次；取上清液后，加糖或蜂蜜溶解，再静置14日以上，即可得。
热浸法（悬浸法）：将包裹好的药材吊櫓在容器中，加盖加热至沸腾，然后立即取出，让其自然冷却，再静置过夜，将上清液压榨出来，与原来的上清液合并再次静置2天以上，然后滤清即可得。
渗漉法：将干燥后的草本植物粉末装入渗漉筒中，用溶媒慢慢灌入，使溶媒完全渗透到植物内，并且进行两次或三次重复操作，以提高提取率和质量。
酿制法：直接使用草本植物作为酿造原料，如《千金翼方》记载的白术油等，这是一种较为传统但也比较复杂的方法，不常用于家庭制作。
注意事项
饮量适度：少饮有益，大饮则伤害。
饮时宜早晚，无需夜间饮用。
饮温度宜凉不宜烫，可以根据个人体质选择冷温两者。
辨证选用：根据个人的体质情况选择不同的配方，有补虚弱者的，有行气活血者的，有消毒利尿者的等等。
坚持飲用：任何养身方法都要持之以恒才能受益。