在这篇文章中，作者详细探讨了宣酒芝麻香型白酒的生产过程中微生物分布与消长特点。他们通过对空气、曲、酒醅、窖泥和场地等环境因素进行研究，分析了细菌、酵母菌和霉菌三大类微生物在不同环节的数量变化。结果表明，生产过程中的微生物数量呈现出一致性，即细菌数量最少，酵母菌次之，而霉菌数量最多。此外，他们还发现微生物消长情况与发酵过程中的营养物质消耗和代谢物质积累有关。在整个发酵过程中，微生物群落结构发生了改变，最终形成了一种独特的微生物组合，这些微生物对于宣酒芝麻香型白酒的风味有着重要影响。
为了更好地理解这些复杂的生化反应，我们可以将其比作军事战略。就像军队需要根据敌人的防御位置调整部署一样，白酒制作中的微生物也需要根据不同的环境条件来调整其活动方式，以达到最佳效果。这要求制作者具备丰富的经验，并且能够灵活应对各种可能出现的问题。
总结来说，这篇文章提供了一系列关于宣酒芝麻香型白酒生产工艺中microbiological distribution and decay characteristics 的数据和分析。这不仅为我们提供了解释这种特殊香型产生机制的线索，也为其他类型白酒制作提供了一定的参考价值。
