一、概述

青梅是一种蔷薇科果树，其原产于中国，是我国带特产水果。在广东、福建和浙江等地都有大量种植。现在世界上主要的产梅地是中国和日本。浙江绍兴的王坛镇是华东地区联片面积最大的青梅基地，也是浙江省的青梅之乡，有“十里梅海”之称。

二、成分分析

多数水果以甜取胜，青梅却以独特的酸味吸引人。其酸的程度由成语“望梅止渴”可见一斑。据分析，青梅果实含有的酸主要是柠檬酸、苹果酸等。此外，成熟果中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种维生素。

三、 青梅对身体的独特功效

1.消除疲劳：由于含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进内新陈代谢，有助于消除疲劳。

2.改善碱性体质：不仅可以中和血液的酸性，还可以预防多种疾病。

3.杀菌作用：具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，对消炎止泻有一定的帮助。

4.促进唾液分泌：能促进唾液腺激素分泌，这样的激素能促进细胞代谢，防止细胞老化。

5.减肥功效：含有枸橼酸，可以促进体内代谢。

四、何时何地饮用最佳

自古，我国就有关于青梅的种种典故，以青梅煮酒最为出名。这不仅具有保健功能，更像是一种古老女人酒，最适合女人在初夏时自斟浅尝。此外，用作清晨醒来或饭前饮用更佳，因为这时候唾液腺激素分泌量较高，对健康非常好。但注意不要过量，不适合所有人群，如糖尿病患者应慎吃或避免食用。