2010 年 3 月的一个星期天下午，我踏上了前往普拉松城堡的旅程。听说那里的两个年轻兄弟掌控了附近的一家干邑酿酒厂，这自然激起了我的好奇心。庄园距离我家只有15公里，沿途的夏朗德邦布瓦生长区风景如画。我在车内播放着贝多芬的音乐，让这段旅程变得愉快而充满期待。
抵达Bors-de-Montmoreau后，一系列路标引导我向前行进，最终到达了Château des Plassons庄园。这座城堡初见时，它那优雅的院子入口和两旁延伸至无际的大片葡萄园给我留下深刻印象。据一本在父亲家壁炉旁发现的书籍所述，这座建筑始于16世纪，由一位名为奥贝特尔的传教士建造，并历经多次转手，包括被Nicolas Raymond、Antoine Brides和蒙莫罗家族成员接管。在2008年之前，轩尼诗家族曾拥有这片土地，但随后又更换了一些主人，最终是在2008年由两个年轻兄弟收购，他们继续扩大并管理30公顷的地产。
停车拍照时，我不小心忘记拉手刹，使得车子开始缓缓滚动，而我则紧跟其后，以免有人从城堡里看到我的尴尬场面。不过很快，我就进入了庭院，那里的历史建筑让我惊叹不已，其历史可以追溯到14世纪，由几座雄伟的炮塔组成。
当即刻与朱利安·潘诺相遇，他走出门来欢迎我，并带领我参观正在建设中的品酒室和商店，以及厨房，在那里他介绍给我他的可爱妻子和女儿，我们一起坐在客厅里享受着彼此之间私密而温馨的情谊。大卫·潘诺虽然不在，但他宣布访问计划仅24小时前，因此我们还有很多共同的话题可聊。
大卫和朱利安都是出生在干邑的地方，他们父亲曾参与Archiac地区葡萄酒生产。但是，大卫成为了一名历史老师，而朱利安则学习商业并开始在化学工业工作。直到他们意识到自己生活中缺少真正意义的事情——他们梦想创造属于自己的产品。而且，他们来自农村，从小便了解这一切，是他们父亲或祖父的事务，即种植葡萄及酿酒师的事业。
谈判过程艰难耗时六个月，但最终 brothers achieved their dream. 大卫负责管理葡萄园、田地以及所有必要组织工作，而蒸馏部分两人合作。销售与营销则主要由朱利安担任。他提到了他们拥有的120公顷葡萄园，以及位于Bons Bois地区的小型高质量地产区，这一地区虽然土壤类型变化频繁，但是也正因为如此，被誉为“最连贯”的地方。此外，还有一个重要的事实：Charente 地区每百米左右就会发生土壤类型变化，从未出现过相同土壤分布的情况，就像argilo calcaire那样独特。