制作苹果白兰地的艺术历程始于精选原料:两杯红苹果被削皮切碎,三根肉桂棒和二匙水共同融合在深底锅中搅拌;加热至中火十分钟,盖上锅盖,让香气释放。接着加入两杯半糖,与其他材料共沸,使甜味浓郁。此后,将热源关掉,让混合物静置凉却。

接下来的步骤更为考验耐心。一大玻璃罐需备好其盖子,用以装载酿酒过程中的每一个环节。一开始将二杯白兰地倾注入罐内,再加入晾凉后的苹果、肉桂与糖混合物。紧随而来是三杯干葡萄酒的倒入,以此为基础,为未来的美味奠定基石。

罐内液体需放置于低温避光通风处,每隔三天轻轻摇晃,以确保各元素融合无缝。等待之时,时间如同流沙,一周又一周过去了。待满三个星期后,将液体倒入量杯,并重新封闭罐盖。这只是旅程的一半,有着更多期待等待着你。

再次耐心等待两周,这一次更加漫长,但最终将带你走向完美。在这期间,无论何时,你都必须保持对这个过程的尊重与耐心。当瓶中液体完全冷却,打开玻璃瓶,你将发现自己创造了一款独特的自制苹果白兰地——一种通过爱与耐心孕育出的佳酿。