中国白酒香型繁多，主要可分为十二种：酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干 香、高粱酒和豆豉酒。每一种代表着不同的风味，每一款都有其独特的代表产品，你是否品尝过这些醇厚之物？
酱香代表茅台，以“琼浆玉液”著称，其口感丰富，回味悠长。浓香则以五粮液为首，这是一款“白酒第二”的佳酿，它的口感绵甜，具有悠久的后劲。
清香中的汾酒，以其工艺精湛而闻名，它入口绵滑，回甘明显。凤祥型的西凤酒，则以其典雅而不失豪放著称，其口感既有清新的感觉，也带有一丝丰润。
兼性的白云边，以其“芳醇优雅”著称，是湖北名 酒之一。这款酒通过九轮发酵八次取酒，并采用传统工艺制成，最终呈现出一种独有的风格。
馥郁类型中最具代表的是江西省产的四特 酒，这是一款集三大基本类型于一身，又能突出自己特色，不受其他类型影响。
老白干中衡水老白干以优质高粱为原料，用传统法子制作而成，它拥有秀雅且醇厚的一面，而董药则是贵州省遵义市汇川区董公寺镇所产，为中国古代八大名 酒之一。
最后还有米 香与 豉 香两种，其中桂林三花是米类代表，而石湾玉冰烧则以猪肉作为特殊原料，使得这两种类别在人们心目中留下了深刻印象。
