黄酒的传统饮用方式是温热，这一过程中，黄酒中的有害物质如甲醇、醛和醚等会随着温度的升高而蒸发。根据中医理论，黄酒性质为温热味甘苦，有助于通经络、行血脉、暖胃肠、润肌肤以及驱散湿气。由于其适度的酒精浓度，黄酒被视为理想的药材配方媒介。在《本草纲目》中，大量药材均采用黄酒作为基础配制成药酒。

传统上，将黄酒放入热水中加热或隔火慢煮后饮用，最佳温度范围在35℃至45℃之间。在加热过程中，一部分乙醇也会逸散，使得饮用的浓度略有下降，从而减轻对身体的负担。不过，在温饮时应注意，不要过度加热，以免所有的乙醇都挥发掉，使得口感淡而无味。冬季主要采纳这一方法以促进健康，而在炎炎夏日，则可达到祛除湿气并带来的养生效果。