记得我小时候，家里总是有股淡淡的酱香味。妈妈说，那是她特意调配的酱香料，用来炖肉或者煮汤。后来，我自己也学会了这个秘方，不仅因为它简单易做，更因为那股熟悉而温暖的味道，让人感到家的。
今天，我决定用这份经典的酱香料给我的鸡腿加点变化，试着用白酒代替一部分水，看看能不能增加更多层次。起初，我有些犹豫，因为白酒和鸡腿一起烹饪听起来有点不太搭。但既然要尝新，就不要怕尝试。
首先，我准备了一些大块的鸡腿，把它们洗干净后放入一个深碗中。我在厨房找到了那瓶陈年的老白酒，它散发着浓郁而复杂的香气。我小心翼翼地倒入适量的白酒，然后再加入一些盐、黑胡椒以及我母亲留下的那些经典酱香料——姜片、桂皮和八角。
接下来，就是等待。那天晚上，一边忙着处理其他的事情，一边偶尔会去看看那个装满了泡沫的小碗。时间似乎慢了很多，每一次回头都觉得应该多加一点什么，但最终还是忍住没动。这是一种信任，是对自己的信心，也是对家庭传统的一种尊重。
第二天早上，当我打开炉火的时候，那股浓郁又略带辛辣的大蒜味扑鼻而来。我轻轻翻开锅盖，看到鸡腿已经开始变色，有几块甚至已经快熟透了。这时候，我把剩余的小碗里的泡沫全倒进锅中，用勺子轻轻搅拌了一下，让每一块鸡肉都能感受到那种醇厚而又微妙的情趣。
最后，将所有材料撒进锅中，用大火烧开，然后转小火慢炖十分钟左右。一阵阵充满风味的烟雾从锅盖缝隙间飘出，这时一切就绪。在桌子上摆好餐具，端上了热腾腾且油光闪闪的小黄米饭旁边，我们围坐在餐桌旁，每个人都是期待与兴奋的心情。而当第一口咬下去时，那美妙无比的声音让我们都不禁叹息——这是生活中的另一份美好，是亲手调制出来的一份爱，是“白酒 酱香”的完美诠释。