在冬日暖阳的映照下，黄酒与烤肉的完美融合，让房县人的记忆中充满了温馨和幸福。从公元前827年“房陵黄酒”的诞生，到武则天时期庐陵王李显被贬至房州，这里的黄酒便已成为“封疆御酒”。经过千年的传承，房县黄酒不仅以其独特的风味赢得了人们的喜爱，还因为其历史深厚而成为城市名片。
然而，真正让人惊叹的是，即便绍兴黄酒声名远播，但真正喝过两者的人都倾向于选择房县黄酒。这不仅因为它比绍兴早400年，更在于它那独有的酿造工艺和独特风味。据说，在唐朝武则天时期，当地百姓因大旱而无水可饮，只有一个神奇的地灯草能解决这一问题，而这份水源最终成为了酿制出名为“房陵御酒”的佳酿。
今天，在家喻户晓的绍兴黄 酒之外，老赵依然坚持制作他心爱的房县黄酒。他曾经尝试开设小作坊，但面对资金不足和节气限制，他只能暂停经营。不过，他仍然相信：“没有人能背着时节做。”即使如此，一些企业化生产的大型厂家也开始投入巨资试图推广这种地域特色产品。但老赵并不看好机器蒸馏后的产品，因为它们多了一点生硬和苦涩。
尽管如此，对于未来中国 黄 酒工业来说，有专家预言将迎来第二次巅峰时刻。而对于老赵来说，无论结果如何，他都准备再干两年就退休，“老了，做不动了”。但他的故事，也许会激励更多人继续追求他们的心灵所钟爱的事业——一杯杯地将传统与现代相结合，为这个世界带去一丝丝温暖。