在20届中国绍兴黄酒节的开幕式上，15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓“做诚实人，酿良心酒”，标志着国酿黄酒共饮江南的美好时光。作为中国古老的酒种之一，绍兴黄酒依旧保持着2500多年的历史传承，并且获得了国家首批原产地域保护产品和非物质文化遗产名录。
立冬至第二年立春这段时间，被称为“冬酿”时期，是最适合进行黄酒发酵的季节。因此，在这个特殊时期，众多企业会投料发酵，以确保发酵顺利并形成独特风味。在20届绍兴黄酒节期间，为庆祝这一传统技艺，一系列活动将吸引民众及游客参与，如“中国黄酒文化主题展”、“绍兴黄酒走进百店万家”等。
此外，本次节日还安排了曲艺表演、互动游戏和有奖问答等丰富活动，让人们不仅能品尝到高品质的国酿黃醉，还能体验到悠闲慢生活。本次活动将持续两个月，从11月至12月底，不妨前往感受江南国酿黃醉带来的温馨与欢乐。
