山东即墨妙府黄酒品质显著提升，老酒酿造者于秦峰通过创新工艺实现了高效的陶坛年份保存技术，这种方法不仅弥补了传统技艺的不足，还有效地促进了黄酒品质的提升。目前，妙府共有16万坛封存老酒，其市值超过3亿元。这一成就是在2015年第五届妙府老酒封坛节期间与青岛妙府黄酒文化旅游园的揭牌同时举行。此前自2007年起，妙府已成功举办四届封坛节，此过程中，每一步都经过精心挑选和严格控制，以确保每一壶黄酒都能达到最佳口感。于秦峰作为中国酿酒界的一位杰出人物，他在国家标准制定上也扮演着重要角色。他深知，在北方地区执行国家黄酒标准面临诸多挑战，其中尤其是氨基酸态氮指标要求较高，如果没有经过长时间陈酿，即使是最好的原料也难以达到预期的质量标准。