在酿酒界，干型与甜型是相对的概念。从常识来看，酒水中糖分含量越低，就越接近“干”。中国的标准规定，干黄必须每升含糖不超过15克。在追求健康生活方式的浪潮下，干型化已经成为酒水行业发展的大势所趋。其中，黄酒、红酒和啤酒被誉为世界三大古老烈性饮品。虽然红酒和啤酒的干型化取得了巨大成功，让人耳熟能详的是干红和干啤，但黄酒走上这条路却面临着更多挑战。我国多家知名黄 酒企业早已在5年前就开始研发干黄，但一直都在不断探索中。在中国排名前十位的黄 酒品牌中，有一家叫胜景山河，它经过多年的研究，最终掌握了控制葡萄糖、多糖以及低聚糖比例的技术，从而实现总糖含量符合“干型”标准，为消费者提供了一种既能满足口味又能符合健康理念的选择。