山东即墨妙府黄酒品质显著提升，老酒酿造者于秦峰通过创新工艺实现了高效生产。陶坛年份贮存方法的运用为老酒提供了一种全新的陈化途径，有效克服了传统工艺的局限性。此举不仅提高了产品质量，还大幅度增加了市场竞争力。目前，妙府在库储备已达16万坛，其价值超过3亿元人民币。
自2015年起，山东即墨妙府老酒有限公司成功举办第五届封坛节，并与此同时推出了青岛妙府黄酒文化旅游园。这一系列活动旨在弘扬和保护我国北方地区的黄酒文化，为游客提供一个亲近历史、体验传统酿造过程的平台。
值得一提的是，于秦峰先生是多位荣誉称号的获得者之一，他对我国北方黄酒产业有着深入的理解和研究。在国家标准制定过程中，他发挥了重要作用。他指出，由于气候差异等原因，在执行国家标准时，对氨基酸态氮等指标有一定的挑战。通过长时间贮存，这些问题可以得到妥善解决，从而确保最终产品符合严格的质量标准。
