龙舌兰酒的起源可以追溯到古代玛雅和阿兹特克文明，这些文明将龙舌兰视为神圣植物，用于宗教仪式和药用。到了16世纪，当西班牙殖民者到达美洲时，他们发现了这类酒，并将其带回欧洲。
在墨西哥，一种名为“波波齐”（Pozol）的饮料是由磨碎的龙舌兰根制成的，它含有小量酒精。这种传统饮料在当地广受欢迎，但它并不是我们今天所说的龙舌兰酒。
真正的龙舌蘭酒起源于19世纪末期，随着对硫酸钾和碳酸钠等化学品需求增加，这两种物质被用来制作一种叫做“奥拉科”（Orujo）的意大利烈性果汁。在这个过程中，有剩余的蒸馏尾气被收集起来，用来生产一种新的饮料——即现在流行世界各地的龍舌蘭酒。
最初，龍舌蘭酒主要是在美国南部地区流行，如德克萨斯州、亚利桑那州和新墨西哥州。这些地方有大量移民来自墨西哥，他们带来了他们自己的酿造技巧，并与当地材料相结合创造出独特风味。
到了20世纪初，龍舌蘭酒开始通过贸易渠道出口到其他国家。这时候，它逐渐从一个只在边缘地区知名的小众产品转变成了全球畅销商品之一。今日，尽管原产国仍然是墨西哥，但许多国家都有自己的制造商，不仅提供了更多口味选择，还提高了产品质量标准，使得龍竹兰成为了一款国际性的烈性啤酒选项。
