在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建工作。该啤酒厂是由著名建筑师Henry Vaes设计，并且他还为Orval啤酒独特地设计了专用的杯具。首批Orval啤酒于1932年5月7日从酿造工坊中运出，它们最初以桶装形式出售，而非如今普遍使用的瓶装。Orval成为比利时国内第一款广泛销售的Trappist 啤酒。

正如其他Trappist酿造所一样，通过出售啤酒来经济上支持修道院和其他社会事业。在这种模式下，所有从销售中获得的利润都会被用于慈善机构，以及当地社区发展项目。

作为历史悠久的比利时修道院之一——成立于1070年，欧瓦勒修道院以传统工艺精心制作其本土啤酒，使得其香气与风味得到了完美结合，同时也能体验到一丝独特香料之韵。此款自家酿制啤酒建议进行适当陈放，以便随时间而改变其风味层次。

品鉴笔记：

香气：麦芽甜蜜、柑橘花香、柠檬皮

味觉：带有青草般清新的花香、酸甜又可口的柑橘果实感、轻盈细腻的小黄瓜及奶油糖化麦芽焦糖味；尾韵带着温和明快的地中海柠檬皮

口感：泡沫丰富且持久、身体轻盈柔滑；苦度恰到好处兼顾酸性，有微妙涩感

余韵：淡雅而持久的地产陈皮香气与麦芽谷物回甘

产品介绍：

名称：欧瓦勒 monks’Ale（欧瓦勒僧人Ale）

参考价格：¥22/瓶

含酒精浓度：6.2%

产地标志性位置：“比利时”

容量选择标准规格:330毫升