近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出了发展重点，其中包括“中高端水果蒸馏酒”如白兰地。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，以及推动国产白兰地产业崛起。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企正在发力白兰地产品的研制与推广。
同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是在2019年、2020年间，包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等国内白酒、保健酒、啤酒生产企业都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。
这些情况背后，是哪些原因呢？从行业专家的角度看，这种趋势是为了谋求“多元化和国际化”。当前国内市场虽然消费群体众多，但生产企业和营销企业同样繁多，因此需要增强自身竞争力。产品多元化意味着可以满足更多消费者的需求，而国际化则可以加速对外销路开拓。
从这个角度来看，可以说这也是在竞争激烈的行业中保持持续增长所必需，同时也是瞄准未来市场率先迎接风口的一种必要举措。在不断增长的销量以及符合新一代消费者审美之下，我们不难发现，对于新一代消费者来说，更时尚也更加自信，他们更倾向于挑战权威并寻找新的选择。
因此，当时尚与自信相互融合时，有可能促使他们购买那些能够展现个性和品味的手picked products. 在这样的背景下，白兰地以其国际气息和时尚感自然吸引了新一代消费者的注意。
然而，由于品牌格局尚未固定，小众品牌、新品牌仍有很大的机会成为宠儿。此外，与老酒收藏一样优质白兰地正走进收藏之道，看好未来升值空间。所以各路商人应紧跟市场变化，加快布局，不仅能有备无患，也能捕捉到未来的机遇。这就是为什么当今时代，人们对于可供选择变得更加精细，从而影响了整个行业景观的一个重要原因。
