近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“国际高品质中高端白兰地产品开发，以及推出具有中国特色和收藏价值的白兰地，以促进国产白兰地产业崛起”。值得注意的是，以张裕为代表的多家酒企积极参与于发力白兰地产品研制与推广。同时，国内企业对于威士忌市场越来越感兴趣，不仅限于洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等知名企业，都将目光投向了威士忌领域，并推出了各自旗下的威士忌品牌。
这些情况背后，是什么原因导致的呢？1谋求“多元化、国际化”的意图显现，从酒企自身发展角度看，对聚焦白兰地及威士忌两大产品，便是为了增强自身竞争力并拓展全球市场。此刻国内市场虽众多消费者，但生产销售企业同样繁多，因此需要不断提升竞争力。而通过产品多元化，可以满足更多消费需求，而国际化则能加速海外销路开拓。
如苏酒集团董事局主席张雨柏所言，该集团目标定位为世界最大的洋酒公司帝亚吉欧。这意味着国内从事葡萄酿造、高档啤饮到保健性饮料甚至香精调味品行业都有望加入这一趋势。在这场激烈竞争中的保持稳定增长，同时也预见未来风口，这便是必需之举。
据专家分析，虽然传统文化背景浓厚，但近年来在华市场表现可谓“亮眼”。销量持续增加，一方面来自消费者认可；另一方面则体现在符合新一代年轻人审美喜好。2时尚驱动，与时代潮流紧密相随，每个年龄段应该明白：面对新一代青年更注重时尚特点。但教育环境不同，加上互联网高速发展，他们更加自信，在选购时反映出自主判断意识增强。而当时尚与自信融合，则往往意味挑战传统权威，此过程自然引起新一代关注 白兰地和威士忌因其国际气息和时尚感受，为此群体带来了巨大吸引力。
基于这种观点，我们认为，新一代仍有忠实粉丝数量不断扩大，这在东南沿海城市尤为明显。此外，由于品牌格局未固定，小众品牌、新品牌仍有巨大的机会成为宠儿。而且优质白兰地及威士忌正走向收藏行列，其未来升值空间备受期待。因此，当地方商应关注本土市场状况，并提前布局以避免风险。
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼