近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品行业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括推动国产白兰地产业崛起，并开发具有中国特色和收藏价值的白兰地。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企正致力于发力白兰地产品的研制与推广。
同时，国内企业对威士忌的兴趣越来越浓厚，特别是在2019年、2020年，这两年间，一些知名酒企如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己的威士忌品牌。
这些情况背后，是因为国内市场竞争激烈，而为了增强自身竞争力并实现“多元化、国际化”，许多企业都在关注和布局这两个新兴市场。从苏格拉底集团董事局主席张雨柏的话来说，该集团最大的目标就是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。
从这个角度看，可以说这是企业在竞争激烈的环境中保持稳定增长以及瞄准未来市场率先迎接风口所必须做的一步。在一个不断变化且时尚至上的时代，对于新一代消费者而言，更喜欢挑战传统和寻找独特感受，这使得国际化气息和时尚感官更能吸引他们。
尽管白兰地和威士忌品牌格局尚未固定，但小众品牌、新品牌仍有很大的机会成为宠儿。此外，这些优质产品正走上收藏之路，其未来升值空间被认为是可观测到的。
因此，不仅应该紧跟市场趋势，还要紧跟厂家的动作，因为如果能够提前预知下一个市场风口，那么就能乘风而起，从而完成业绩增长或甚至逆袭。这一点，在东南沿海城市中的表现尤为明显。
