什么是苦口感啤酒？
在讨论哪种啤酒不苦口感最好之前，我们需要先理解苦口感啤酒是什么。其实，所有的麦芽都含有天然的酶和蛋白质，这些物质会在发酵过程中被分解成各种化合物，其中包括一种名为异黄酮（iso-alpha acids）的有机化合物。这就是导致很多人认为某些啤酒“苦”的原因。然而，正是这些异黄酮赋予了许多美味的麦芽风味和香气。
为什么有些人喜欢苦口感？
虽然很多人可能对苦口感感到厌恶，但也有一群忠实粉丝，他们偏爱这种感觉。对于这些人们来说，一个好的草本或黑麦啤酒就像是享受一场心灵之旅。在他们看来，这样的经历使得饮用变得更加丰富多彩，有时甚至带来一种深沉而满足的情绪体验。
如何辨别哪种啤酒不那么咸？
如果你想尝试一些不那么咸的啤酒，你首先需要了解不同的原料和制作工艺对最终产品影响程度。例如，一些比如威士忌桶陈年的淡水牛奶或其他类型的小麦和黑麦面包可以减少较高浓度的一氧化亚铁，从而降低泡沫中的碱性水平，从而使整体感觉更柔滑。
大型商业breweries与小规模craft breweries
当我们谈到那些真正让你的舌头跳跃并且能够提供一个完美平衡之间甜、酸、焦糖、烘焙以及复杂香草调料的是谁？答案是：craft breweries! 这家公司通常采用传统方法，并使用更多自然成分，比如生豆腐渣，而不是化学品去除泡沫中的碱性，使其保持原汁原味，同时增加了它独特的风味层次。
结论：找到适合自己的喜好
最后，在寻找那款完美无瑕既没有过量辛辣又能满足你的诱惑力的鸡尾秀中，最重要的是要考虑到个人的喜好。如果你已经确定自己对那种特别强烈或者刺鼻的气息感到反感，那么从一开始就应该寻找那些以其精致细腻的手法闻名于世的小批量生产者的作品。而如果你是一个喜欢探索新事物的人，那么将会发现每一次尝试都是一次冒险，每一步都可能引领你走向新的发现世界。