红酒何时最佳享用？从生理角度来看，晚上饮酒最为合适，因为在一天的24小时里，对酒精的感知会有所不同。早晨7-8点，肝脏中的毒素已基本清除，因此这个时间应避免饮酒，以免中午给肝脏带来沉重负担。如果在中午喝酒，容易醉倒；午餐后喝，则下午精神不振。下午3-5点，味觉、嗅觉敏锐，听觉处于一天的第二高峰，此时对红酒判断准确率最高。晚上6点之后，体力和耐力强，对酒精耐受性高，更适合品鉴。
多少年龄红酒最佳？通常葡萄酒可分三类：第一类仅1-2年寿命（占90%），这类常见于市场，大多数消费者购买的葡萄酒适宜此期饮用，可以通过查看酿造日期确定最佳饮用时间。此外，用螺旋盖密封的葡萄 酒一般不会长久保存，一般建议1-2年内尽快享用，有些甚至可以立即品尝。
五年的红葡萄 wine较少见（约10%），但白葡萄 wine比例更低，只有5%左右。这类经过五年陈酿后的佳酿非常值得品尝，其价格往往相对较高，不仅是为了酿造，也是为了储存。在特殊环境下贮存才能有效保证其品质。
十年的老熟佳酿则极其罕见，只占1%，通常具备高酸度、高单宁、平衡丰富等特点，对于质量卓越的佳酿来说，当它达到最佳饮用期，就是最好的选择，每一年都有不同的变化。如果太早喝，它可能显得苦涩；过了最佳期限，那么其品质就会降低。