非法生产和销售
自酿黄酒的危害首先体现在非法生产和销售上。由于缺乏严格的监管和质量控制，一些不法分子会在没有合法许可的情况下私人加工黄酒，使用低劣的原料或添加有毒物质，以此来降低成本提高利润。这些非法产品往往没有经过专业检测，其安全性和质量无法保证，对消费者健康造成了巨大威胁。此外，这些非法活动还可能涉及到诈骗、欺诈等犯罪行为，对社会秩序产生负面影响。
食品安全问题
自酿黄酒中的食品安全问题同样是不可忽视的。一方面，部分自酿者可能会使用含有重金属、有机溶剂等违禁物质作为防腐剂或者增色剂，这些物质对人体长期摄入极为不利。另一方面，由于加工环节多变，不少自酿产品在储存过程中容易受到污染，如被鼠类啮食后未经适当处理就饮用，也可能导致疾病传播。此外，一些地方习惯将新鲜水果皮、草本植物等直接加热煮制成浓缩液，然后混合调配出味道独特的黄酒，但这种做法也存在食品卫生风险，因为这些材料未经妥善清洗或消毒，潜在地携带细菌、病毒。
健康风险
长期饮用高糖、高脂肪含量或含有某些化学添加剂的自酿黄酒，不仅增加了患心血管疾病、肥胖症以及糖尿病等慢性疾病的风险，而且还可能引发肝脏损伤。如果消费者的免疫力较差，或是出现过其他肝脏疾病，那么即便是一次偶尔过量饮用，也容易导致急性或慢性的肝功能损害甚至继发感染。在一些地区，由于土壤环境恶劣，农作物中的重金属积累情况较为严重，因此采摘来的水果瓜片等原料也难免带有一定的污染成分，这进一步加剧了健康风险。
法律责任追究困难
随着互联网技术发展，有许多个人通过社交媒体平台展示自己制作的手工美食，其中包括各种风味丰富的小吃小菜，以及由此衍生出的各种各样的特殊饮品。而对于这些网络上的“手工之星”，其所谓的手工制作方法往往缺乏科学依据，更谈不上遵循国家相关法律规定。这样一来，当消费者因为购买这类产品而遭受身体伤害时，即使能够发现真相并告知公安机关，但由于案件证据链条断裂以及涉及到的个人信息匮乏，使得追究相关责任方变得异常棘手。
社会影响深远
最后，需要指出的是，从事非正规经济活动如自酿黄酒，无论从哪个角度看都是对社会稳定构成了挑战。这既包括了直接给予消费者带来的潜在危害，也牵涉到整个行业乃至整个社会层面的伦理道德标准考验。当我们看到那些以“传统”、“特色”、“手工艺”为号召进行市场营销时，我们应当清楚地认识到背后的潜在危机，并且应尽全力维护自己的权益，同时促进整体社会环境更加健康向阳。