在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在比利时范围内销售的Trappist啤酒。
与其他Trappist酿造厂相同，通过出售啤酒来为修道院和其他事务提供经济支持是其主要目的。所有来自啤酒销售的利润都会被慈善机构所分配，并用于当地社区的发展。
作为历史悠久的比利时修道院之一——自1070年成立至今——欧瓦勒修道院始终坚持传统工艺酿造法，以确保每一款Orval 啤酒都能完美融合香气与风味，让消费者能够体验到微妙而丰富的情感。此款精酿品建议陈放后饮用，以便更好地欣赏其随时间变化而展现出的多层次风味。
品鉴笔记：
香气：麦芽糖、柑橘、花朵
味道：青草般醇厚之花香、酸甜之柑橘果实、轻盈之橄榄及奶油般甘甜麦芽香；尾韵带有柠檬皮清新感。
口感：发泡明显，体态轻盈；苦中带酸略微涩嘴。
余韵：留下陈皮和谷物麸质回甘。
产品介绍：
名称：欧瓦勒Trappist Ale（欧瓦勒修道院阿尔）
参考价：22元/330ml
生产地区：比利时
含酒精浓度：6.2%
容量选项：330ml