在2021年，茅台酒今日价格一览表中，一种名为劲牌的小曲酒，以其新工艺的引领作用，成为了行业中的明珠。这种小曲酒的生产过程，从蒸煮到糖化、发酵，都实现了全面机械化，所有物料不沾地，这使得整个酿造过程更加高效和精确。

劍牌公司投入巨资与北京大学、华中科技大学、江南大学等科研院所合作，历时五年研发出的固态法小曲白酒机械化酿造工艺，不仅实现了全自动化，还降低了耗能、耗水和耗粮。这项技术获得国家工业和信息化部的“整体技术达到国际领先水平”的鉴定结论，是对传统作坊式生产的一次革命性变革。

通过这项新工艺，小曲酒的优质率比以往提高了200%以上。产品力基于产品的安全性、口感、功能和稳定性四个要素，而新工艺的可控性和稳定性促进了产品力的形成。数字提取技术则突破了传统浸泡工艺限制，对原料中的功效成分进行量化提取，最大限度保留有效成分，同时去除无效成分和杂质残留。

企业责任意识强烈，劍牌致力于为消费者提供更健康更优质的产品与服务。在节能环保方面，小曲酒新工艺实施后，每吨原酒耗水量降低41%，原煤消耗量降低39%，废水排放量减少20%。这些措施提升了公益形象，为行业树立自主创新标杆，并推动整个行业向着绿色、高效方向发展。