威士忌的酒精度数在生产过程中会有所变化，通常原酒的度数会达到60度甚至更高，而市面上流行的40多度威士忌是通过与纯净水混合来稀释和调配成熟。这种做法既能满足消费者的口味需求，又能增加产量，但同时也引发了关于何为真正威士忌的问题。
苏格兰大部分生产者习惯将原酒稀释到63.5度，这成为他们之间交换和贸易的一个标准。但如果过于追求增加产量，是否还能保持威士忌的本质？因此，相关法规如《苏格兰威士忌法案》、《欧洲烈酒定义规范》等规定瓶装威士忌浓度不得低于40%，以确保其香气和口味不受影响。
我们常见的透明纯净洒是经过冷凝过滤或未经过滤，但这也可能导致风味物质减少，从而影响口感。46度的是一种特殊类型，它不会经过冷凝过滤，以此来保留酿造时产生的大部分风味物质，使得外观虽然打折扣但风味却更加丰富。
苏格兰威士忌采用特定的芽麦进行酿造，其六道工序包括发芽、大麦粉碎、糖化、发酵、蒸馏两次以及陈酿。这一过程至少需要3年以上才能完成，最优品种通常在15年至20年之间，而超过20年的产品则可能出现风格下降和色泽变浅。
总之，尽管稀释可以创造出适合更多人口味的产品，但它如何平衡产量与质量，以及是否能够维持传统上的“真实”体验，是值得探讨的话题。
