在房县，黄酒的传统与神奇交织。这里的黄酒，不同于大多数地区，它不仅仅是甜米酒，而是一种含有高酒精度数的特殊饮品。这种黄酒的独特口感，即微甜、略酸、清香、醇厚、绵爽，是让人难以忘怀的一种体验。它之所以如此出众，秘密就在于其发酵过程中使用了蓼子制成的小曲。

蓼子，这种美丽的小花草，在开花之后会产生黑色的小圆点果实。这神奇的植物被用于制作小曲，使得房县手工黄酒拥有了它独有的特色。在童年时，我曾多次见证过当初看到这汩汩流出的黄酒中飘浮着这些小黑点时的心情，那份惊喜和好奇至今仍然记忆犹新。而大人们，则总是带着一丝微笑，看着我那激动的情形。

吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇(7)：蓼子的力量

百度百科上的描述对这一古老传统充满了赞誉，它不仅是一种饮品，更是一段文化史上的重要篇章。每一次品尝，都仿佛能穿越回那个年代，感受那份纯粹而又深邃的情感。