冬酿花雕：10款低调葡萄品种探秘
要精通葡萄酒的世界并不容易，尤其是当你面对繁复的酒单时。戴布雷酒庄(Domaine Debray)以黑皮诺(Pinot Noir)为主，斯萨克城堡(Chateau Cissac)则以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)混酿，其它餐厅和红酒商店更倾向于推出一些鲜为人知却表现卓越的葡萄品种，这让消费者在点酒时感到迷惑不解。美国餐厅侍酒师比尔·费奇(Bill Fitch)表示：“美国葡萄酒市场变得越来越有趣，经销商喜欢寻找那些不常见但表现出色的酿酒葡萄。不过，这是一个令人愉快的变化。”
为了帮助大家下次点酒时不会再眉头紧皱，本文将介绍10种新奇又低调、并逐渐受欢迎的葡萄品种。
如果你爱灰皮诺(Pinot Grigio)，你就不能错过白羽(Rkatsiteli)
白羽原产于格鲁吉亚(Georgia)，现在广泛种植于东欧地区。近年来，白羽在美国五指湖产区(Finger Lakes)种植面积增长明显。这种酸度十足、糖分也不低的白葡萄，可以酿制各种风格的葡萄酒，如干白、甜白、加强或甚至是白兰地(Brandy）。与灰皮诺相似的是口感柔顺、香气淡雅，有着清新的水果香味，如梨子、小苹果等。侍 酒建议，在享用沙拉和清淡海鲜时，不妨尝试配搭具有矿物风味和清爽酸味的白羽葡萄酒。
如果你爱白诗南(Chenin Blanc)，你就不能错过艾达尼(Aidani)
艾达尼是一款主要在希腊圣托里尼岛(Santorini)上种植的一款芳香型高质量浆果类醇性较高的白色表面混合 葡莱（Moscato）类型最著名代表之一，它们都拥有非常高质地且独特风格。在这方面，与艾达尼相似的还有其他几类如阿西尔提可(Assyrtico)、罗马诺(Romanesco)、维奥尼亚(Viognier), 这些都是以其深邃与独特性而闻名。
如果你爱内比奥罗(Nebbiolo)，你就不能错过黑喜诺(Xynomavro)
黑喜诺可以称得上是希腊本土最优秀的红色培育品種，它被认为是“酸而黑”。由于单宁丰富，酸度较高，使得黑喜诺红色培育产品大受中东 地中海区域欢迎。黑喜诺与内比奥罗有许多共同点，用其酿造出的红色培育产品香气复杂带有诱人的水果气息，还透露出一丝焦油和干玫瑰花瓣之韵。此外，该产品最适合与番茅肉饭或绞牛肉装饰搭配。
如果你爱绿维特利纳(Gruner Veltliner)，你就不能错过红基夫娜(Rotgipfler)
红基夫娜是一款来源于奥地利本土、高质量浆果类醇性较高 的青色表面混合 葡莱（Gewürztraminer）类型最著名代表之一，它们都拥有非常高质地且独特风格。在这方面，与红基夫娜相似的还有其他几类如阿西尔提可(Assyrtico)、罗马諾(Romanesco)、维奧妮亞(Viognier), 这些都是以其深邃与独特性而闻名。
如果你爱维欧尼(Viognier)，you can't miss 莉莉安(Liliani)
莉莉安是一款主要在意大利撒丁岛(Sardinia)上广泛栽培的一款芳香型美食级别差异化劲量饮料 类型极佳多样化优雅温馨口感层次丰富，同时具备天然矿物质含量及微妙氦气感觉，以及具有真正天然橙黄桃子以及轻盈小巧柑橘水果滋味，并展现了泥土成分及烟熏木成分，而且还能提供一种特殊自然植物苦涩感觉。但总体来说，无论如何，都给人一种自我充实感，是一种完美选择。
If you love black skin grapes like Syrah, then you can't overlook Mondeuse Noire
Mondeuse Noire is a lesser-known red grape variety grown in France, primarily in the Savoie region near Switzerland.
If you love Grenache, then you can't ignore Monica
Monica is a red grape variety widely planted on the Italian island of Sardinia.
If you love Zinfandel, then you can't miss Plavec Mali
Plavec Mali is a Croatian red grape variety known for its robust and full-bodied wines with high tannins and alcohol levels.
If you love Chardonnay, then don’t pass up Godello
Godello is a Spanish white wine from northwestern Spain that shares similarities with Chardonnay in terms of flavor profile and winemaking techniques.
10.Knowing these unique yet low-key varieties will make your next trip to the wine shop or restaurant an exciting adventure!