如果要评选最美味的多肉植物，龙舌兰无疑是首选。人们可能会感到困惑，因为这些看似笨重的植物似乎与美食毫无关系。然而，龙舌兰酒，即墨西哥国酒，被誉为“墨西哥之魂”，正是用这些多肉植物酿造而成的。这种传说中的烈性酒，一口饮下就如同拳击手的一拳，让人欲仙欲死。
来，我们尝一尝这杯精心调制的龙舌兰鸡尾酒！图片：Pixabay
蓝色的龙舌兰在墨西哥，可以用于酿酒的有几十种，其中特基拉龙舌兰（Agave tequilana）酿造出的，是金字塔尖上的王者——特基拉酒。20世纪初，一位德国植物学家将墨西哥特基拉城的名字赋予特基拉龙舌兰，这种龙舌兰天生自带淡蓝色皮肤，宛如阿凡达再世，所以又叫蓝色龙舌兰（Blue Agave）。
与家养品种相比，牧场里的粗犷奔放。图片：Kirt Edblom / Flickr
在刺叶掩护中，藏匿着一颗特基拉龍的心脏，当地人称之为“Pia”，其实就是它膨大成球的肉质茎；削掉多余刺叶后，就像个巨大的菠萝，重量往往能达到200公斤以上。
成熟的心脏含有丰富水分和糖类，对于酿造极为适宜。特基拉红色高地上生长的是品质最好、风味香甜最浓郁的原料。在这里，每一个步骤都注入了对传统和质量至关重要的地道热情。
从16世纪以来，这里的龍鬚蘭業一直繁荣发展着，为全球范围内的人们带来了独一无二的风味和文化体验。在市面上，你可以找到两种常见类型：特基拉（Tequila）和梅斯卡尔（Mezcal）。它们之间唯一区别就在于使用材料——梅斯卡尔可以使用超过30种不同的龍鬚蘭，而不仅仅是那几十年才培育成熟的心脏部分。
当然，如果你发现了虫子在你的梅斯卡尔里，那么抱歉，但这并不意味着生产过程受到了污染。这只是一些商家的营销噱头。而对于真正纯净无暇的大师级作品来说，比如那些被严格监管以确保其清洁程度和品质标准化的小批量产品，那么添加任何东西都是绝对禁止的事项，不论何时何地都不会接受虫子的存在作为正常操作的情况。
最后，我们提醒大家，无论选择什么样的方式去享受这份来自自然深处、经过岁月沉淀、充满神秘力量的手工艺品，都请记得尊重每一次创作背后的故事，以及那些辛勤耕耘的人们，他们用自己的双手把这个世界变得更加丰富多彩。你准备好了吗？让我们一起喝出属于我们的那个特别时刻吧！
