玉竹,作为一種珍貴的中藥材,其實根深蒂固於中國傳統醫學之中。它是一種甘性質的植物,能夠滋養肺腑、調和氣血,被廣泛應用於治療各種症狀。據說,泡製玉竹酒乃是其最佳用途之一,它不僅能夠滋陰潤燥,更具有除烦止渴、清熱解毒的功效。
為了讓這杯玉竹酒更加醇香且營養充沛,可以將生長在山林間的一捲玉竹浸泡在適量的白酒中,並加入幾顆新鮮枸杞子和少許冰糖。此外,在選擇白酒時,也要格外小心,不宜使用塑料桶裝存,因為高濃度的乙醇會腐蝕塑料,污染產品。至於所需的白酒,最好選擇55°至60°之間,這樣才能保持品質不受影響。
以下是一個簡單而有效的製作方法:
材料:干燥後的小枝200克、1升白酒、100克冰糖及50毫升花雕
步驟:
將切成段的小枝放入一個容器內。
倒入足量清水,使小枝完全浸沒,再倒入白酒密封后放在冷暗處發酵。
每天輕轻搖晃一次,以防沉淀物積聚。
一周後將藥材取出,用布過濾去除碎屑與沉淀物留下淨液體。
取出淨液並加入冰糖及花雜使其溶化,再將藥末分散進去繼續發酵30天左右,即可完成製作。
經過一個月時間,即可享受到純淨無暇的地道玉竹露飲。最後只需再次過濾以去除任何殘餘物質,就可以享受這款獨特又健康的地中海味佳肴了!