最古老的药酒配方与古代中药剂剂一样，往昔无名。考古发掘中的马王堆帛书记载了无数药酒配方，但这些早期的配方并未被赋予具体名称。这种情况直到唐代时期的医药文献仍然存在，如《千金要方·脾脏下》中提到的“治下痢绞痛肠滑不可差方”，以及《外台秘要》卷十五中的“疗风痹瘾疹方”。在先秦和汉代，人们开始给药酒起名字，如《内经》中提到的“鸡矢醴”及《金匮要略》中的“红兰花酒”，这类以单味草药或某一特定草药为主作为命名的方式，对后世影响深远。
随着时间的推移，人们对药酒命名的手法越来越多样化，可以概括为以下几种类型：1. 以单一草藥為主料制成之藥酒，以該藥名命名；2. 以兩種或以上草藥合成之藥酒，用兩種或以上主要草藥名稱聯稱；3. 多味複合之醫材用其中一至二個主要草藥為基礎命名，或使用簡潔易記之方法命名；4. 以人士名字來命名，如紀念某位知識分子、官吏等人的貢獻；5. 根據功能與治療目的來命名，如安胎當歸酒、愈風酒等，這些都有助於區分不同品質和功效。6. 直接將傳統醫學上的診斷名稱或者是單獨的一種植物作為名稱，這樣做可以讓人更容易理解其功效。
除此之外，还有一些从不同的角度出发来创造名称如白色润泽饮、玉液醇香饮、紫禁城御膳饮等，这些虽然数量有限但也展示了中国传统医学对于特殊食疗材料应用的一致性和多样性。此外，《本草纲目》详细记录了69种能够治疗疾病的药酒，其中绝大部分采用黄色的米酿制成，每一种都有其独特的功效，比如米醋能行气通血脉，补充皮肤湿气，而五加皮则能支撑腰腿疼痛，填实精髓。
今天，在现代科学体系与传统医学相结合的情况下，我们将这些中国古老而又智慧丰富的地道美食分类为了保健、中医内科、中医外科、中妇幼科、中儿童科、中骨伤科、中皮肤科、中耳鼻喉咙科及口腔科学，这不仅保持了中国传统文化所蕴含的情感，也展现了科技发展带来的新变化。而由于中国历史悠久，其上述内容涵盖了一切过去与现在皆有的疾病，因此，它们对健康生活有着极大的价值。但是，由于历史长河流淌，不同时代的人们对疾病定义和治疗方法可能会有所不同，因此，将它们整理归纳起来是一个巨大的挑战。