我要向你介绍一种特殊的酒——黄酒。它是用稻米、黍米、玉米、小米、小麦等谷物和酵母菌制成的，经过蒸煮、发酵、压榨等多个步骤制作而成。黄酒不仅营养价值高，而且在中医药里也有很高的地位。
要想用黄酒来养胃，你需要把它煮沸，这样做的话，它就像是糖水一样温和，不会对胃造成伤害。但是，无论什么样的饮料，只要过量都会有害，包括黄酒。在享受这类饮品时，我们应该适量为好。
黄酒的特点是在于其低度乙醇浓度，大约在8%-20%之间，这使得它既可以满足现代人对于饮品质量的追求，又能够被不同的人群安全饮用。喝黄酒有很多种方式，一般来说，在冬天，可以将其放在热水中烫热或者隔火加热后再喝，这样可以让黄酒变得更加柔顺，并且更能体验到它独有的香气和驱寒效果。而夏天则可以在甜味较重的黄酒中加入冰块或苏打水，不仅能降低酒精浓度，还能带来清凉爽口的感觉。
与其他类型的烈性饮料相比， 黄 酒 的 酒 精 度 比 较 适 中，是 中 药 加 入 酒 时 理想 的 配 方 物。而 白 酒 虽 然 对 中 药 溶 解 效 果 较 好，但 饮 用 时 刺 激 较 大，对于不善飲者可能會引起腹泻或瘙痒等症状；而 啤 酒 因 为 酒 精 浓 度 太 低，对 中 药 成 分 的 溶 出 不 利。此外，黃酒也是製作藥膏、丹藥丸散末時不可缺少的一種輔助原料，有70多種藥方使用了黃色的這種液體。
黃色之所以稱為「黃」，就是因為顏色呈現金黃色，這是一種中國漢族特有的酿造方法，在世界四大酿造類別（白啤葡萄）中的重要一環，並且獨樹一帜，被認為是東方酿造界典型代表與楷模。此外，由於含有氨基酸糖醋酸以及維生素等營養成分，所以在烹調中也是一個不可或缺的情況之一，用來調味增添美味。
