桑葚酒怎么做的，来尝试一款简单又香甜的家常方法吧！首先，你需要准备一些新鲜的桑葚，这些小巧可爱的小水果不仅色泽诱人，还带有独特的清甜口感。当然啦，如果你手头上没有桑葚，也可以选择买一些干燥后的桑葚进行制作。

以下是我们今天要讲解的一款超级简单、且不需要太多设备和工具就能完成的桑葚酒秘方：

材料：

新鲜或干燥的桑葚 500克

白糖 200克

清水 5升（大约5公升）

酒母（或者酵母粉）适量

步骤：

准备工作：如果使用的是新鲜桑葚，那么你需要将它们洗净去籽；如果用的是干燥的话，只需将其浸泡在清水中过夜，使其重新吸收到足够的水分。

煮制汁液：把洗好的新鲜桑 葚放入锅中，加上足够量的清水，将所有材料一起烧开，然后转为慢火 simmer 大约30分钟，直至整个混合物完全熟透并释放出充分多汁。注意，一定要不断地搅拌，以防止果肉粘连于锅底。

压榨汁液：煮好后，用一个食物推举器或者厨房电动搅拌机将所有材料彻底捣碎，然后通过纱布或 cheesecloth 过滤掉大部分固体残渣留下纯净汁液。如果觉得这个过程有些麻烦，可以直接购买现成品。

加入糖与酵母：将刚才过滤好的 汁液倒入一个容器里，与白糖混合均匀，同时撒入适量酒母或酵母粉，让它发酵开始发生作用。通常建议在室温条件下让它自然发酵几天，但不要忘记每天轻轻摇晃一下，以促进发酵过程。

等待发酵完成：几天之后，当看到表面有一层细微泡沫，并闻到淡淡酸臭味时，这说明你的饮品已经基本进入了第二次自然氧化阶段。这时候，可以根据个人喜好决定是否继续让它静置更长时间增加香气和醇度，或是直接装瓶保管起来享用。

装瓶保存：当你感觉产品已经达到预期效果后，就可以按照自己的喜好进行装瓶。你可以选择玻璃瓶，因为金属可能会影响味道。在填满每个瓶子之前，都要先擦干净并且保持绝对洁净无菌状态以避免污染。此外，在盖上盖子前还得确保空气全部被排除出去，以防止二次污染。一旦封严密，放在阴凉处冷藏即可享受自制美味！

这样，你就成功制作出了自己家的“甜美古早”风格之家常柿饼酒啦！希望这份简易法式能够帮到那些想尝试自制不同风味饮品的人们。记住，每一次尝试都是向着探索更多生活乐趣迈出的步伐哦！