在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了Orval啤酒杯。第一批Orval啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在比利时范围内销售的Trappist（天主教会内部的修道院生产）啤酒。
与其他Trappist酿造工坊相似，通过卖出啤酒来经济上支撑修道院及其它事务是其主要目的。所有从销售所得利润，都将被分配给慈善机构，并用于当地社区发展项目。
作为历史悠久的比利时最古老修道院之一，成立于1070年的欧瓦勒，以传统工艺精心酿造每一款Orval啤酒，将花香气息和酵母香气完美融合，让人甚至能品味到微妙的香料气息。此款推荐进行陈放后再饮享受变化多端的风味。
品鉴笔记：
香气：麦芽糖、柑橘花朵、柠檬皮
味觉：青草般清新的花香、酸甜而有趣的地中海果汁味、细腻且温和，如同奶油般滋养感的小麦及糖化麦芽，尾韵回荡着柠檬皮之韵
口感：泡沫丰富且持久，有轻盈之感；苦涩带有酸性，同时略显干爽
余韵：陈皮香气与麦芽谷物互相辉映
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价：¥22/瓶
含酒精量（ABV）：6.2%
产地信息：比利时
容器规格：330ml