在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅精心打造了这座啤酒厂，还创作了一款独具特色的Orval啤酒杯。首批啤酒于1932年5月7日从生产线上送出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了比利时第一个全国销售的Trappist（天主教会内部酿造的）啤酒。
与其他Trappist酿家一样，欧瓦勒修道院通过销售啤酒来经济支持自身和其他事业。所有收益都被用于慈善机构，并投入到当地社区发展项目中。
作为历史悠久的1070年建立，比利时最古老的一所修道院，欧瓦勒之所以闻名遐迩，是因为其严谨传统工艺酿造法。在这种工艺下，不仅能完美融合花香和酵母香气，而且还可以感受到微妙的香料调味。此款最佳食用方式是陈放后饮用，以享受随时间变化而丰富的情感体验。
品鉴笔记：
香气：麦芽糖、柑橘、花草
味道：酸甜柑橘、奶油糖麦芽、轻盈口感
口感：苦中带酸微涩
余韵：陈皮香气、谷物回甘
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价：¥22/瓶
酒精浓度：6.2%
产地：比利时
容量：330ml