我想知道，金酒又是如何被创造出来的？据说它在中世纪时就已经存在了，从那时起，它就一直是一种流行的鸡尾酒基酒。人们认为金酒最早来自一种叫做jenever的酒，在威廉三世统治英国的时候，它变得更加普及。然而，由于金酒的历史有多个版本，所以很难确定它真正的发明者。文献中提到，最早关于金酒的话题可以追溯到12世纪，而第一个印刷版的金酒食谱则是在16世纪写成的。

到了17世纪，随着英国对进口法国白兰地征收高额税款，金酒变得非常流行。这也与犹太人有关，他们在那个时代是酿造者和商人的重要组成部分。在这段时间里，人们开始将谷物作为基础来酿造金酒，有些则使用麦芽作为主要成分，比如荷兰风格的金酒。

你可能听说过一道名为琴汤尼（Gin Tonic）的著名鸡尾装配，这其实是为了掩盖奎宁不美味味道而生的。当时，一些驻扎在热带地区的人士需要摄入奎宁以预防疟疾，但奎宁本身具有非常不舒服的味道，因此他们会加入一些杜松子水来改变其口感，从而诞生了这种经典饮品至今仍受欢迎的一种鸡尾调制。

欧洲法律规定，将杜松子类别分为四大类型：蒸馏型、普通型、植物精华蒸馏型以及伦敦风格。而其中，每一种都有其独特之处，都围绕着杜松子的主题展开，无论是通过重复蒸馏还是添加其他植物元素进行调整。