房县手工黄酒，非同寻常的美味（7）：蓼子的神奇之处房县手工黄酒，与众不同的风味，它的酒精度数远高于普通米酒。这种黄酒与其他地区的产品迥异，不是那种苦涩和酸辣，而是一种微甜、略酸、清香、醇厚、绵滑的口感，只要尝过，你一定会赞不绝口，这是世界上最棒的一款饮品。使得房县手工黄酒独树一帜秘密，在于它采用了蓼子酿造的小曲进行发酵。我曾见过这片花草，是一种迷人的植物，花开后，隐藏着黑色小圆点的果实。在这种神奇植物入曲中，就有了房县黄酒令人惊叹的特性。记得小时候看到满溢而出的黄酒时，我偶尔发现那些小黑点漂浮在液体中，我总是兴奋地指给大人看。而他们呢，他们总认为我太过激动。但实际上，那些小黑点正是让这个传统佳肴如此特别。
