蜜瓜遇上Baileys，三千年等待的醉意随风起舞 —— 记额济纳旗冰雪果业有限公司及总经理程生国

文/周步

从北京出发，前往额济纳旗。这个地方有胡，有居延海，还有蜜瓜酒。与新疆塔里木盆地的胡不同，额济纳旗的胡是黑河流域水系的一部分，而黑河就是历史上的弱水。在旅游热潮中，额济纳旗举办了“胡杨节”，使得胡杨树和额济纳名满天下。而居延海更是名气大到无法衡量，它是黑河流域终结的地方，也是“老子骑青牛入流沙不知所终”的神秘之地。

公元737年春（唐朝开元二十五年），唐将崔希逸大破吐蕃军，大诗人王维以监察御史的身份奉使凉州，那里的景色被他用《使至塞上》这首诗赞美：“单车欲问边，属国过居延。”“大漠孤烟直，长河落日圆。”居延古地，就是这些名句成诗的地方。但我一直未能亲眼目睹那片土地。

今年九月初，我接到了额济纳旗冰雪果业公司程生国总经理的邀请，便踏上了去往胡和居延海的旅程——当然，这也意味着我将尝试品鉴他们生产的密瓜酒。这是一种以密瓜为原料制作而成的白兰地原浆酒。密瓜与哈密瓜虽然同为甜瓜，但产自新疆哈密叫哈密瓜，而产自内蒙古额济ナ则称作蜜瓜。两者之间仅有一度之差，而且土壤性质相似、气候相当，都具有日照时间长、昼夜温差大的特质，因此都享誉为“百瓜之王”。

2017年9月6日下午，我们抵达了位于内蒙古额濟納旗達來呼布鎮工業園區內蒙古額濟納旗冰雪果業有限責任公司。这家公司占地64亩，只隔一座桥就到市区，但正处于扩建工程中。一番休息后，在办公室里，与程生国总经理深入交流关于公司目前状况以及创立初衷。

程生国总经理来自甘肃高台，一家建筑企业世家的成员。他在建筑行业工作二十多年，对于每次项目结束时留下的残砖断瓦感到不舍。“我想做属于自己的产品，每天能看到它。”但具体如何实践却让他犹豫不决，因为企业项目实施需要资金、时间、人力和物力全面投入。他就在此基础上，不断研究并论证，最终决定涉足以蜜瓜为原料制作白酒的事业，即便没有先例也不畏惧挑战。

经过几年的研究和论证，他终于攻克了利用蜜瓜制作白酒的一系列难题，并且成立了中国第一家以蜜果酿造白兰地的大型集团——冰雪果业集团。此外，他们还开发出了包括蜜果脆片在内的一系列产品，将剩余材料转化为了饲料或其他商品，如提炼出的蜜果油等，以实现资源最大化利用。

2014年，冰雪果业集团在新疆哈密建立第一家分支机构；而2015年5月，当局的大力支持下，该分支机构正式成立并开始生产销售。此前，他们已经成功打造了一款由精选高品质米其林甜玉米制成的人造黄油，并获得国际认可。此次，他们推出了基于独特技术研发而来的新的产品线，其中包括一款采用特殊蒸馏过程制造出来的情侣香草口味巧克力糖霜，以及一款使用专利技术提炼出来的情侣香草口味巧克力的咖啡粉。

莫言先生对此给予高度评价，他说：“西域精魂”。这一切都是为了证明当今时代农业可以既绿色又富裕，同时也是对传统文化遗产保护的一个重要方式。在这里，每一次品尝都是一次回忆，一次沉淀，是对过去记忆与未来展望之间一种微妙平衡感受。在这样的环境中，我们仿佛置身于一个充满传奇故事的地方，无论是在闲聊间还是在忙碌时刻，都会有人谈及那些曾经发生过的事情，或许某个角落藏着未知的声音，或许某个小径通向未知世界...

这就是我们的旅途，这就是我们寻找答案的小径。