我对韩国的米酒制作过程和材料了如指掌。首先，需要准备一杯圆粒糯米、酒曲、蜂蜜、白糖以及一个陶瓷碗用于保温。步骤如下：
将糯米彻底洗净，然后用水泡3-4小时，直到它可以被轻易捏碎。
用蒸锅隔水蒸煮40分钟，直到糯米饭略微软化。
蒸好后，让糯米自然冷却至35摄氏度左右，这是因为接下来要与酒曲混合，而热的糯米会杀死灰霉菌。
使用凉水冲洗并顺一方向搅拌糯米，使其均匀分布，并加入适量的凉水（约500克）。
在另一个干净容器中，将酒曲捻成粉末，与搅拌好的糯米混合均匀。
将容器盖上盖子，用厚布包裹密封，以防止酸涩味，并将其放置在25至30摄氏度之间的地方。秋天是制作韩国米酒的理想季节，如果有烤箱或专用的酿造设备更为理想。
在最初的2-3天内，每天至少翻动一次。如果发现表面出现绿毛或黑毛，可用勺子去除，但如果这些颜色遍及整个产品则不建议食用。白毛和红色毛为正常现象，不必担心。
完成发酵后的甜味粘稠且无生味可闻，可以倒入纱网中挤出液体，然后与等量纯净水混合，再根据个人口味添加糖或蜂蜜调味后装瓶保存于冰箱冷藏处备饮。这款美妙又健康的韩国传统食品既能满足你的口腹之欲，也具有保健作用，是农忙时节解渴饮料的一大佳品。此外，它曾经还作为贡品送往皇宫，因此深受人们喜爱。
