中国黄酒首届唐宋封坛节隆重举行，于3月21日上午在春分时刻拉开帷幕。这一特殊的日子选择，是因为冬季是黄酒生产的希望之期，而春天将黄酒泥封入库，则象征着丰收的喜讯。该节目的举办旨在传承历史文化，推动创新发展，并打造具有民族特色的精品品种，以宣扬唐宋文化和推广中国黄酒。
在活动中，唐宋酒业董事长朱清尧致欢迎辞，而中国黄酒协会秘书长沈振昌则发表了讲话。酿造师们进行了祭拜仪式，同时文艺表演《老酒谣》、《大话黄酒》吸引了观众的目光。此外，还有金牌客户代表发言、黄酒文化展示以及1994年珍藏版花雕绝品拍卖等多项活动，让现场气氛热烈非凡。
此次首届唐宋封坛节取得了预期效果，为世界三大古 酒之一——绍兴花雕（或称为绍兴黄酒）展现了一场盛大的文化盛宴。作为中华儿女的情感寄托和对美好生活追求的一种体现，这款醇香浓郁、色泽透明的佳酿，在悠久的人类饮食史中占据了一席之地。从越王勾践用壶醪劳师兴国，到书圣王羲之醉书《兰亭序》，再到曹操煮 酒论英雄、关公温 酒斩华雄等历史故事，每一次提及，都能感受到这份深厚的情感与悠久的历史沉淀。
至于近现代文人学者，如鲁迅和蔡元培，他们对于绍兴花雕都情有独钟。在他们看来，这不仅是一种饮品，更是一种文化符号。而周恩来总理更是以其深厚的人格魅力，将绍兴花雑推荐给国际友人；邓小平晚年也常常享用一杯，认为它是“天下一绝”。这些都是对绍兴花雑最好的证明，它不仅仅是一个简单的饮品，更是中华民族精神与智慧结晶的一部分。
因此，对于这样的传统佳酿，我们应该既要保护好，又要弘扬好，使更多的人了解并欣赏这份无价之宝，也使其成为我们共同记忆的一部分。
