虽然日常生活中人们通常饮用啤酒和白酒，但仍有一些人对黄酒情有独钟。在超市购物时，他们总是喜欢购买一瓶带回家。然而，有些人在品尝时可能会发现黄酒中存在沉淀，这让他们疑惑：这样的黄酒是否还能饮用？又如何评价其口感？
要解开这个谜团，让我们一起探索不同类型的黄酒及其特点：
干型黄酒
干型黄 酒因其低糖含量而闻名，糖分主要转化为酒精，总糖含量不超过15g/L。这种发酵方式使得原料米的加水量达到三倍之多，确保了酵母发酵至尽头。干型黄 酒以醇和、鲜爽著称，其香气浓郁，呈现橙黄至深褐色且透明清澈。味道微苦，为此类产品的特色。
代表性品牌包括元红 酒、丽春 酒及井冈山红米 酒等，而塔牌、会稽山 及井冈牌 是热门选择。
半干型黄酒
半干型 黄 酒保持了一定的甜度，其糖分并未完全转化为醇度，总糖含量介于15g-40g/L之间。这意味着生产过程中加入了更多的米饭，以增加体积。这种风格使得口感更加醇厚与柔软，同时具有浓郁的香气。
上海老油、花雕油及石库门 等都是半干型 黄 酒的典范，而沙洲优 黄 与和油 则是受欢迎的品牌名称。
半甜型黃液
半甜 型 黄 醉通过代水工艺来实现，其中成品黃液被加入到发酵糟渣中，使得产生的一部分糖不能被转化为乙醇，从而保持较高的糖份（40.1g-100g/L）。这类產品具備濃郁香氣以及適中的飲用度，並且為黃液中的珍品之一。不過，由於這類產品不宜長期保存，它們隨著時間逐漸變暗。
善釀 紅 樂、新沂古越龍山與烏毡帽則是知名品牌代表，如同即墨 老 冶與古越 龍 山 .
甜式黃液
最后的是甜式 黃 醉，這種製作方法採取淋飯法將藥材拌入其中，再進行初步發酵並調整到一定程度後再加入高濃度米白或糟廢，以抑制微生物對食物進行進一步轉化作用，因此總含有的總砂質反應較高（>100 g / L）。
香雪紅樂、沉缸紅樂與客家蜜花都屬於這種類別。而熱門品牌則有塔牌、大年贊 &旦陽片.
当你发现你的好友喝下的那瓶“特殊”yellow wine 中出现了沉淀，不必急于将它丢弃，因为这些沉淀并不影响饮用质量，只不过是一种自然过程。一旦该款yellow wine 味道变酸，那就必须避免摄入了。这就是关于yellow wine 的一些介绍希望能够帮上忙！