龙舌兰酒，别称Tequila特基拉，是墨西哥的国酒，被誉为其灵魂。它是世界八大烈酒之一，但与其他烈酒不同，它不是以谷物或水果为原料酿制，而是使用一种名为龙舌兰草的巨型草本植物。这种特殊的植物含有高糖分和多汁，适合酿造酒精饮品。在传统上，整株龙舌兰草会被用于制作，但现在主要使用的是其中的心部部分，这一部分重量可达100公斤以上，甚至在某些高原品种中达到200公斤。

龙舌兰酒之所以独特，不仅因为其制造过程，还因为其独有的口感。这种蒸馏烈酒带有辛辣和苦涩的味道，这使得纯饮时可能不太受欢迎。但为了克服这些缺点，一种特殊的喝法流行起来：在手掌虎口放置盐巴，然后搭配青柠角一起享用。这一习惯虽然起初出于功能目的，如今已经成为了一种文化现象，在夜店等场所广受欢迎，使得这款烈酒显得更加特别。

如今尽管技术进步让这种苦涩感减少了，但这一特色喝法依然保留下来。现在你知道了龙舌兰是什么吗？它是一款以龙舌兰草为原料经过蒸馏制成的蒸馏烈酒，同时也是调配鸡尾酒六大基 酒之一，其中包括经典如玛格丽特、龙舌蘭日出等，以此作为基础来创作更多美味佳肴。