在一片繁华的浪潮中，Brandy Crusta 这款古老的鸡尾酒诞生于170年前，它的历史长达数百年。Brandy Crusta 的故事源自意大利裔调酒师约瑟夫·桑蒂尼，他在新奥尔良 Jewel of the South 酒吧创造了这道经典饮品。在那时期，人们不仅钟爱其独特的风味，还对其精心装饰留下了深刻印象。
配方简单明了：60毫升干邑白兰地、15毫升柠檬汁、15毫升橙皮利口酒和7.5毫升樱桃利口酒，以及少量苦酊。Crusta 这个名字意味着“硬壳”，正是指它独特的装饰方式：杯口内环绕着长长的柠檬皮，再用糖边粘起来形成坚固的外壳。这也是据称 Brandy Crusta 成为史上第一杯使用糖边装饰的鸡尾酒之处。
现代人提起 Brandy Crusta，往往会想到它与 Sazerac 并列，是新奥尔良最早的一份名片。杰瑞·托马斯在1862年的《Bar-tender’s Guide》中记录了这道菜肴，而19世纪末至20世纪初，这种鸡尾酒在欧洲也流行开来，有说法认为 Sidecar 就是从 Brandy Crusta 演变而来的，只是去掉了一些复杂步骤。
然而，在禁酒令期间，这道美食几乎消失于人们视野之外。一方面，由于根瘤蚜病影响白兰地产量，使得以白兰地为基料的大部分鸡尾酒变得罕见；另一方面，对于条件有限地下活动的小型私家俱乐部来说，那过分繁琐的手工制作过程显得太过奢侈。不过，这并不代表它就没有再次浮现出来。在90年代美国鸡尾酒复兴运动中，Brandy Crusta 重新被发现，并且由戴尔·德格罗夫首先在纽约 Rainbow Room 复制并收录到他的著作《The Craft of the Cocktail》中。
如今，当我们提及 Margarita 和 Cosmopolitan 时，不可忽略的是它们共同祖先之一——Brandy Crusta。这款古老而又神秘的情感永远留给我们思考：每一次品尝，每一次回味，都有着无尽的话题等待探索。
